Dla odmiany dzisiaj danie dla tych którzy lubią spędzać sporo czasu w kuchni oraz nie stanowi dla nich problemu dość skomplikowane danie Oczywiście większość czasu i ja uwielbiam szybkie dania i obiady w 30 minut, czasami jednak przygotowanie czegoś pracochłonnego również stanowi dla mnie przyjemność, a zwłaszcza kiedy danie wychodzi tak pyszne jak te kalmary. […]

Kuchnia gruzińska jest już bardzo dobrze znana i popularna, jednak dopiero po wyjeździe do Gruzji doskonale rozumiem dlaczego zyskała taką sławę. Będąc w tym kraju nie możecie się obawiać o to że będziecie głodni, albo że nie będzie gdzie zjeść. Dobre jedzenie można znaleźć po prostu wszędzie! To bardzo mi się podobało, bo np. w […]

Sardynia była na naszej liście już od dawna. Po wielu górskich eskapadach marzyliśmy o plażowych wakacjach no i wyjazd do Włoch to zawsze dobry pomysł. W dodatku mój kolega z biura jest właśnie z Sardynii i zawsze kiedy stamtąd wraca pokazuje mi niesamowicie piękne zdjęcia które sprawiły, że dodałam ten kierunek do wyjazdów do zaplanowania […]

Długi czerwcowy weekend, kilka lat temu. Wracamy samochodem z cudownego Bergamo, gdzie dopiero co powiedziałam „tak”… Po drodze zatrzymujemy się jeszcze w przepięknym Bellagio nad jeziorem Como, skąd bierzemy prom na drugą stronę jeziora. Pogoda nas nie rozpieszcza gdyż co chwile leje i przechodzą bardzo gwałtowne burze z silnym wiatrem. Obydwoje w letnich ubraniach jesteśmy […]

Z czym kojarzy wam się kuchnia Argentyńska? Zapewne właśnie ze stekami i winem. Nie mylicie się! Ten stereotyp jest w 100% prawdziwy. Zapraszam was dzisiaj do spróbowania tych argentyńskich smaków Wołowina – królowa stołu W Argentynie mięso i pieczenie mięsa nad ogniem ma szczególne znaczenie. Zacznijmy od tego, że jeśli chcemy zjeść dobrego steka nie […]

Kaszotto czyli takie danie jak risotto tylko z użyciem kaszy to bardzo fajna alternatywa dla tego włoskiego klasyku. Możemy dodać dowolną kaszę, polecam jednak takie które zachowują swoje ziarenka i nie rozgotowują się, więc np. pęczak lub gryczana palona ale raczej nie kasza jaglana. Do tego dodaje botwinkę oraz buraczki, pora, klasycznie czosnek oraz białe […]

Od jakiegoś czasu przymierzałam się żeby kupić karczochy na targu. Zawsze tak na mnie patrzyły :p I w końcu się zdecydowałam! Przedstawiam wam przepis na potrawę, którą z nich zrobiłam. Karczochy mają bardzo wyrazisty smak i nie każdemu smakują, ale muszą przyznać, że nawet mojemu Lubemu zasmakowały a jadł je pierwszy raz. W dodatku są […]

Składniki (na około 3-4 porcje): 3/4 kubka ryżu do risotto (najlepiej arborio) bulion około 1 litr* 1.5 kubka pure z dyni** około 200 g surowej dyni świeża szałwia – około 10 listków 1/2 kubka białego wytrawnego wina 1 cebula 2 ząbki czosnku około 2 łyżek masła 0.5 kubka świeżo startego parmezanu 1-2 łyżki oliwy z […]

To idealne jesienne danie, świeże grzyby do tego brukselka i polska kasza! Brukselka nie wyróżnia się tutaj gorzkim smakiem i to danie powinno zasmakować nawet osobom które nie przepadają za tym warzywem! W dodatku ja w swoim daniu nie użyłam ani trochę soli i zastąpiłam ją sosem sojowym, który w połączeniu z parmezanem dodaje daniu […]

Składniki (na dwie porcje): 2 steki wołowe odrobina świeżo mielonego pieprzu odrobina suszonego rozmarynu odrobina oleju roślinnego do smażenia Sos ok 5-6 suszonych daktyli 1 mała czerwona cebula ok 300 ml czerwonego wina (najlepiej pinot noir) 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru ok 2 łyżeczek cukru (zależy od kwaśności wina) 1 czubata łyżeczka masła Pure ziemniaczano-pietruszkowe 3 […]

Wszystko co dobre szybko się kończy i ja też niedługo kończę swój staż w Szwajcarii (mam w planach wrócić za parę miesięcy, ale to jeszcze nie jest pewne :p). To skłoniło mnie do przygotowania dla was konkursu. Ostatnio na moim blogu jest sporo o winie, zarówno o jego rodzajach jak i wykorzystaniu go do gotowania. […]

W zeszły weekend odbył się kolejny festiwal kulinarny: GOOD FOOD FEST. Kiedy tylko zobaczyłam plan tego eventu doszłam do wniosku, że bardzo chcę w nim uczestniczyć! Masa ciekawych warsztatów, pokazów i spotkań, program bardzo bogaty, aż ciężko się zdecydować co by się bardziej chciało zobaczyć. W związku z tym, że wygrałam dwudniową wejściówkę w konkursie, […]

Jak pewnie wiecie bardzo lubię ostatnio wino i chętnie łącze je z potrawami. Staram się oczywiście dobierać je jak najlepiej, nie jest to jednak taka prosta sprawa. Kilka moich postów na temat wina znajdziecie tu – klik. Wrzucam wam więc małą ściągę o tym jak łączyć wino z jedzeniem. Mam nadzieję, że będzie przydatna chociaż […]

Poranny targ, gdzie można kupić najświeższe produkty (często prosto od produkujących je rolników) można znaleźć prawie w każdym kraju. Ten Francuski jest jednak wyjątkowy, tak jak francuska kuchnia. W sobotę rano wybrałam się na targ do pobliskiej miejscowości. Zachwyciłam się różnorodnością i ilością dostępnych produktów. Można tam było dostać praktycznie wszystko począwszy od świeżych warzyw, […]

  Wszystko co dobre się kończy, więc i mój czas w Szwajcarii niestety dobiegł końca. Po 14 miesięcznym stażu musiałam opuścić Genewę oraz moje małe pod genewskie, francuskie miasteczko i wrócić do Warszawy. Stąd też idea do napisania postu o tym co udało mi się zaobserwować przez ten cały rok.           […]

Składniki (na 2-3 porcje): Filet z łososia (około 300 – 400 g) 1/2 szklanki kaszy pęczak garść suszonych grzybów (ulubionych, dałam prawdziwki) 1 czerwona cebula 1/2 szklanki białego wina 1/2 szklanki zielonego groszku 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka masła przyprawy: sól, pieprz, estragon suszony, suszona bazylia, sok z cytryny Przygotowanie: Grzyby zalać wrzątkiem […]

Składniki na dwie porcje: surowe krewetki około 20 sztuk* 1 spora cebulka szalotka 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła pół pęczka szparagów 1/2 szklanki wina 2 łyżki wysokoprocentowej śmietany** garść pomidorków koktajlowych 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie) ulubiony makaron – my daliśmy spaghetti *My użyliśmy krewetek mrożonych, trzeba je oczywiście wcześniej rozmrozić najlepiej kilka […]

W połowie maja wszystkie winnice w okolicach Genewy otwierają swoje bramy dla amatorów wina. Po zapłaceniu symbolicznej opłaty 5 Franków Szwajcarskich (ok 17 złotych), dostaję się piękny kieliszek oraz można przez cały dzień przemieszczać się z jednej winnicy do kolejnej degustując różnych rodzajów wina. Winnice są w bardzo bliskiej odległości od siebie, więc można podróżować […]

Trzeci czwartek listopada to bardzo ważny dzień dla wszystkich miłośników wina. Co roku tego właśnie dnia we Francji odbywa się najbardziej znany na świecie festiwal młodego wina Beaujolais Nouveau (czyt. Bożole Nuvo). Można otworzyć butelki z winem, które ma zaledwie 6 tygodni i zrobione jest z winogron z tegorocznych zbiorów. Beaujolais to region w centralnej Francji, […]

Co prawda na wakacjach w Grecji byłam już jakiś czas temu, ale nic nie działa lepiej na jesienną chandrę niż wspomnienia wakacji Zapraszam was więc po wycieczkę po największej, greckiej wyspie – Krecie. Zrobiło się ciemno, wychodzimy na zewnątrz lotniska i od razu wita nas upał! Jest godzina 21 a na dworze jest chyba ze […]

Składniki (na co najmniej 4 porcje): około 800 g cielęciny z kością na osso bucco 1 duża cebula 3-4 ząbki czosnku 2 średnie marchewki 2-3 łodygi selera naciowego 200-250 ml białego, wytrawnego wina około 150 ml passaty pomidorowej 1 mała puszka siekanych pomidorów 1 mała puszka białej fasolki (opcjonalnie)* 2-3 łyżki mąki kilka (około 6-7) […]

Beaujolais to słynny francuski region winiarski. Ciągnie się on od Macon aż do Lyonu. Teren jest pagórkowaty a na zboczach wszędzie są winnice. W piękny, słoneczny weekend postanowiłam się wybrać w ten region, żeby skosztować wyśmienitych win oraz regionalnego jedzenia. Wina Beaujolais to głównie odmiana Gamay, winna te są dość lekkie i owocowe. Więcej na temat wina […]