Pyszna sezonowa sałatka. Składniki: 2 figi garść liści szpinaku 1 kulka mozzarelli Dressing: 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine sok z połowy cytryny 1 łyżeczka miodu odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu Przygotowanie: Figi umyć i pokroić na paseczki. Mozzarelle pokroić na kawałki lub porwać palcami na części. Wszystkie składniki dressingu dokładnie ze sobą […]

Kozi ser o wyrazistym smaku, do tego słodki miód i tymianek. Połączenie dość nietypowe, ale sprawdza się idealnie! Takie grzanki są dobre np. jako przystawka albo jako danie na imprezę. Polecam! Składniki: Kilka kromek ulubionego pieczywa (polecam ciabattę, albo np. bagietkę, ja użyłam pełnoziarnistej) opcjonalnie odrobina oliwy z oliwek do skropienia pieczywa kozi ser (najlepiej […]

W niedzielę w moim mieście (30 tysięczne miasto zaraz pod Warszawą) odbył się Festyn „Segreguję – jestem EKO”. Udało mi się dostać na nim własne stoisko oraz 5 minutowy występ na scenie. Postanowiłam, więc oczywiście zareklamować swojego bloga! Ponieważ wydarzenie miało się odbywać pod hasłem ekologii, stwierdziłam, że najlepsze będą zdrowe potrawy z ekologicznych produktów. […]

Idealny na gorące dni! To moja wersja hiszpańskiego – gazpacho. Użyłam tutaj pieczonych pomidorów, papryk oraz pieczonej czerwonej cebuli i czosnku. Wszystkie warzywa po upieczeniu mają głębszy smak i są słodkie! Do tego świeże zioła, odrobina dobrej oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Polecam! Składniki (na ok 6 porcji): ok 4 sporych pomidorów (użyłam malinowych) […]

Świeże warzywa to kwintesencja lata! Słoneczne kurki w połączeniu z chrupiącym zielonym groszkiem – idealne! A to wszystko zatopione w kremowym risotto z parmezanem. Danie jest bardzo proste i na prawdę warto je przyrządzić! Składniki (na 3 porcje): ok 200 g kurek kubek świeżego zielonego groszku 2 szalotki 2 ząbki czosnku ok 3 łyżki oliwy […]

Ostatnio zakochałam się w dyni Można z niej zrobić bardzo dużo rzeczy. Składniki (na ok 2 porcje): ok 4-5 średnich ziemniaków ok 500 g dyni 1 jajko ok szklanka mąki pszennej sól, pieprz 1 listek szałwii (lub trochę suszonej) ok 1 łyżeczki słodkiej papryki w proszku ok 50 g startego ulubionego żółtego sera Dodatki: Sos […]

Prosta surówka z kopru włoskiego. Idealna jako dodatek do ryb (grillowanych, pieczonych, smażonych). Składniki (na miskę sałatki): 1 koper włoski (fenkuł) ok 2-3 łyżki kaparów garstka świeżego koperku świeżo zmielony pieprz ok 2 łyżeczek sosu balsamico (lub sos: 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka octu balsamicznego, odrobina cukru lub miodu) Przygotowanie: Koper włoski myjemy, […]

Uwielbiam! Zdecydowanie. Moja mama często robiła kluski (bądź, jak niektórzy określają pierogi) leniwe. Zawsze wydawało mi się to bardzo skomplikowane… Z racji tego, że jestem niestety daleko od mamy i nie mogę wpaść na obiad, postanowiłam zrobić je sama. I okazały się całkiem proste i wyszły na prawdę dobrze. Składniki (na ok 40 klusek): ok 200 […]

Słodkie, chrupiące naleśniki francuskie do tego ciepłe nadzienie z gruszek i waniliowa śmietana Składniki(na ok 8 naleśników): Naleśniki 1 szklanka mąki pszennej 2 jajka 50 g masła 1/3 szklanki cukru ok 1,5 szklanki mleka Gruszki ok 8 gruszek opcjonalnie cukier (ja nie dałam, bo miałam bardzo słodkie gruszki) 1 cukier waniliowy 1 łyżka masła Śmietana: […]

Kuskus – szybki i prosty w przygotowaniu a do tego smaczny. Moje danie to propozycja kuskusu, który nada się idealnie na ciepły obiad, ale również na zimno na kolację lub do pracy. Składniki (na 2 porcje): 3/4 szklanki kuskusu 1,5 szklanki wrzącej, lekko osolonej wody lub bulionu ok 1 szklanki ugotowanej cieciorki* 1 papryka 1/2 […]

Ostatnio do mojej współlokatorki przyjechała mama, która to okazała się być wielką fanką zdrowego odżywiania! Wybraliśmy się więc w sobotę rano na wieś, prosto do gospodarstwa kupić świeże produkty. Udało mi się więc nabyć wspaniałe buraki! Oto pierwszy przepis z ich wykorzystaniem. Zdrowa, sycąca sałatka. Przygotowanie: 1 spory buraczek ok 50 g sera koziego (użyłam […]

Bardzo znane połączenie, postanowiłam więc wypróbować! I jest przepyszne. Delikatność pietruszki w połączeniu ze słodyczą gruszki, wspaniałe. Jest jednak wiele wersji tej zupy z dodatkiem różnych przypraw np. odrobiny cynamonu lub pieprzu cayenne, ja zdecydowałam się na wersję naturalną i dałam jednie odrobinę soli i pieprzu. Na wierzch dodałam natomiast ostry żółty ser. Jeśli macie ochotę […]

Pyszny, zdrowy, orzeźwiający. Składniki: 1 banan 1 kiwi garść szpinaku ok 1/3 szklanki zimnego mleka Przygotowanie: Kiwi i banana obrać, wrzucić do pojemnika blendera, dodać umyty szpinak oraz mleko. Wszystko dokładnie zmiksować i pić.

Obłędna sałatka! Z dużą ilością warzyw, do tego chrupiąca, lekko orzechowa komosa ryżowa. Lekko inspirowana marokańską sałatką tabbouleh, która w oryginale jest z kuskusem. Składniki (na sporą ilość, min 3 porcje): 1 szklanka komosy ryżowej (użyłam mieszanki kolorowej) 5 pomidorów 1 duża czerwona papryka 1 zielony ogórek 1 mała czerwona cebula około garści świeżej natki […]

Któż nie kocha placków ziemniaczanych? Pyszne i chrupiące! Ja postanowiłam zrobić małą modyfikację i dodałam marchewkę Żeby placki były mniej kaloryczne oczywiście można upiec je w piekarniku, ja z racji braku piekarnika tradycyjnie usmażyłam je na patelni Składniki (na ok 15 placków): ok pół kilo ziemniaków 3 duże marchewki 1 mała czerwona (lub zwykła) cebula […]

Sezon na szparagi czas zacząć! Jest w końcu majówka, wszyscy spędzają czas nad jeziorem/na działce/na pikniku! W tym roku u mnie o dziwo majówki nie ma (tutaj 1 maja nie jest dniem wolnym :o), a i pogoda też nie dopisała. Ale to nic Muszę jakoś to zrekompensować, więc na śniadanie zrobiłam pyszny omlet! Niby zwykłe […]

Składniki: opakowanie ciasta francuskiego (dobrej jakości!) 3 jajka ok 100 g białego sera (można też użyć sera feta) około 10 szparagów 2-3 łyżki śmietany (użyłam kwaśnej śmietany 15%) 1 średnia czerwona cebula sól, pieprz, płatki chilli, suszone oregano i suszona bazylia odrobina sera mozzarella lub żółtego sera Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto francuskie […]

Składniki (na 8 naleśników): Naleśniki 1 kubek mąki 1 kubek mleka 1 pęczek bazylii szczypta soli 3 jajka 25 gram masła Szpinak 500 g świeżego szpinaku* 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 2-3 łyżki śmietany 15% odrobina soli, świeżo mielony pieprz, płatki chilli, odrobina suszonej bazylii 1 roladka koziego sera (około 100g) […]

Czyli mizeria z dodatkiem rzodkiewki  Idealny dodatek do letnich dań obiadowych. Składniki (na około 4 porcje): 1 ogórek około 15 rzodkiewek 125 g jogurtu naturalnego (3-4 łyżki) 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany sporo świeżo mielonego pieprzu sól do smaku garść koperku Przygotowanie: Ogórka umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki. Rzodkiewki dokładnie umyć i również […]

Doskonały sos tatarski! Jest dobry do bardzo wielu potraw: do kanapek, do jajek na twardo, do potraw z grilla (ja zjadłam go np na obiad do pieczonego łososia oraz na kolację do kanapek z szynką). Doskonały i bardzo wyrazisty w smaku, prawdziwy powinien być bardzo gęsty od dodatków. Jest bardzo intensywny i lekko kwaśny, jeśli […]

Udało mi się dostać na targu młodą, zieloną kapustę. Zrobiłam więc ją jako dodatek do niedzielnego obiadu. Wspaniała! Składniki: 1 młoda cebula (razem ze szczypiorkiem) 1/2 młodej kapusty 1 czubata łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka/łyżeczka cukru sól, pieprz sporo świeżego koperku woda Przygotowanie: W garnku (najlepiej […]

Wczoraj był przepis na młodą, duszoną kapustę – zdrowo i bez zasmażki Dziś więc dla was pomysł na obiad z jej wykorzystaniem. Składniki (na 1 porcję): młoda, duszona kapusta kilka młodych, ugotowanych ziemniaczków 1-2 jajka 1 łyżka masła odrobina soli i pieprzu świeży koperek Przygotowanie: Na patelni rozgrzewamy masło, wbijamy jajko, lekko oprószamy solą i […]

Pyszna surówka z kapusty oraz marchewki, doskonale doprawiona sosem majonezowo-jogurtowym. Składniki: 1/4 główki białej kapusty 1/4 małej główki czerwonej kapusty 2 średnie marchewki 1 mała lub 1/2 dużej czerwonej cebuli Sos 2 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu naturalnego (dałam cały kubeczek 125 g) sok z jednej małej cytryny (lub 1/2 dużej) około 1 płaskiej łyżki […]

U mnie sezon na pomidory jest już w pełni, na targu na straganach można znaleźć całe stoiska aż uginające się od kolorowych, różnych odmian pomidorów. Z racji tego, że uwielbiam zupę pomidorową, kojarzy mi się ona z dzieciństwem oraz domowym, rodzinnym obiadem to postanowiłam ugotować ją sama Składniki (na 4-5 porcji): około 1 litr bulionu […]