Kozi ser o wyrazistym smaku, do tego słodki miód i tymianek. Połączenie dość nietypowe, ale sprawdza się idealnie! Takie grzanki są dobre np. jako przystawka albo jako danie na imprezę. Polecam! Składniki: Kilka kromek ulubionego pieczywa (polecam ciabattę, albo np. bagietkę, ja użyłam pełnoziarnistej) opcjonalnie odrobina oliwy z oliwek do skropienia pieczywa kozi ser (najlepiej […]

Idealny na gorące dni! To moja wersja hiszpańskiego – gazpacho. Użyłam tutaj pieczonych pomidorów, papryk oraz pieczonej czerwonej cebuli i czosnku. Wszystkie warzywa po upieczeniu mają głębszy smak i są słodkie! Do tego świeże zioła, odrobina dobrej oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Polecam! Składniki (na ok 6 porcji): ok 4 sporych pomidorów (użyłam malinowych) […]

Składniki: Ciasto 1 szklanka mąki 3/4 szklanki orzechów włoskich 100 gram zimnego masła szczypta soli 1 jajko Nadzienie: około 200 gram dobrze umytych i oczyszczonych kurek 2 młode cebulki ze szczypiorkiem 1 łyżka masła 1 łyżeczka oliwy z oliwek 3 jajka 1 kubeczek jogurtu naturalnego około 3 łyżki śmietany 1/2 roladki koziej (około 75 gram) […]

    Co powiecie na gruszki w daniu na słono? Prawie każdy wie, że gruszka i ser pleśniowy to doskonałe połączenie, postanowiłam więc je wykorzystać do zrobienia jesiennej foccaci.  Składniki: Ciasto 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 saszetka suszonych drożdży* 1 szklanka ciepłej wody 1 łyżeczka miodu 1/4 szklanki oliwy z oliwek szczypta soli […]

Co powiecie na zdrową sałatkę? Doskonała na lekki lunch lub kolację! W mojej sałatce znalazł się między innymi szpinak – posiada on bardzo dużo przeciwutleniaczy, przez co ma właściwości antynowotworowe i chroni przed miażdżycą. W dodatku jest dobrym źródłem naturalnego magnezu, który jak wiemy (m.in z licznym reklam suplementów diety) pomaga nam radzić sobie ze stresem […]

To idealne jesienne danie, świeże grzyby do tego brukselka i polska kasza! Brukselka nie wyróżnia się tutaj gorzkim smakiem i to danie powinno zasmakować nawet osobom które nie przepadają za tym warzywem! W dodatku ja w swoim daniu nie użyłam ani trochę soli i zastąpiłam ją sosem sojowym, który w połączeniu z parmezanem dodaje daniu […]

Chowder to dość znana zupa, jest ona bardzo treściwa. Na talerzu znajdują się ziemniaki oraz kawałki ryb i owoce morze zalane delikatnym wywarem na bazie głów i ości ryb oraz mleka. Wszystko to sprawia, że jest ona idealna na zimne dni, syci oraz rozgrzewa. Zupę tą można przygotowywać na różne sposoby, np. z boczkiem lub […]

Sezon na rabarbar w pełni! Wszyscy używają go do deserów, do przeróżnych ciast, drożdżowych kruchych itp. Ja, z racji tego, że dużo bardziej wolę dania wytrawne niż słodkie, postanowiłam użyć rabarbar do dania obiadowego. Wiadomo, że słodkie sosy dobrze komponują się z mięsem wieprzowym. Postawiłam więc na polędwiczki wieprzowe. Do tego sos z rabarbaru z […]

Składniki (na 3 porcje): Kurczak w sosie śliwkowym 300-400 g filetów z piersi kurczaka 4-5 śliwek 3 łyżki octu balsamicznego 1 łyżka masła 1 łyżka oleju lub oliwy 2 łyżki miodu (lub do smaku) przyprawy: szczypta cynamonu, sól, pieprz, ostra i słodka papryka w proszku (ja dałam dość sporo ostrej), suszony tymianek Kasza: 1/2 szklanki kaszy […]

Składniki (na co najmniej 4 porcje): około 800 g cielęciny z kością na osso bucco 1 duża cebula 3-4 ząbki czosnku 2 średnie marchewki 2-3 łodygi selera naciowego 200-250 ml białego, wytrawnego wina około 150 ml passaty pomidorowej 1 mała puszka siekanych pomidorów 1 mała puszka białej fasolki (opcjonalnie)* 2-3 łyżki mąki kilka (około 6-7) […]

Składniki (na około 3-4 porcje): 1 kg muli 2 średnie szalotki 1 ząbek czosnku 1 cukinia 1 duża marchewka 1 papryczka chilli (albo chilli w proszku, około 1 łyżeczki) 1 szklanka białego, wytrawnego wina 1 łyżka oliwy z oliwek 1-2 łyżki masła (wyjętego z lodówki) spora garść listków bazylii sól, pieprz, suszony tymianek (około 1 […]

Przyznam szczerze, że nie jadłam schabowego od dobrych kilku lat… I jakoś tak za mną chodził od jakiegoś czasu, więc postanowiłam się zrobić Składniki (na 4 porcje): 4 kotlety ze schabu bułka tarta* 2 jajka kilka łyżek mąki mały kawałek twardego sera (ja dałam gruyera, ale nada się również np. parmezan) olej roślinny do smażenia […]

Kasza i buraki, to typowo Polskie połączenie składników. Z reguły jemy po prostu zasmażane buraczki np. z kotletem mielonym i kaszą. Moja propozycja jest jednak bardziej nowoczesna. Kaszotto! Czyli kasza ugotowana z buraczkami z dodatkiem sera pleśniowego. Na wierzch podałam jeszcze kawałek ugotowanej na parze białej ryby. Składniki (na ok 3 porcje): 1 szklanka ulubionej […]

Brukselka niestety cieszy się bardzo złą sławą i wiele osób za nią nie przepada. Ja też nie byłam przekonana, ale spróbowałam zrobić to danie i okropnie mi smakowało Bardzo prosty przepis, ale smaki doskonale się uzupełniają. Polecam, nawet nie lubiącym brukselki, może uda wam się do niej przekonać… Składniki (2 porcje): ok 250 g brukselki […]

Sezon grzybowo dyniowy nadal trwa, trzeba więc korzystać. Proponuję więc wyśmienity, aromatyczny sos do kurczaka z dodatkiem właśnie grzybów oraz dyni, przyprawiony szałwią o tymiankiem. Składniki (na ok 2-3 porcje): 300 g piersi z kurczaka ok 15 g suszonych grzybów, namoczonych na noc w szklance wody (można użyć też świeżych grzybów) ok 250 g dyni […]

Gołąbki – tradycyjna polska potrawa. Myślę, że prawie każdy zna przepis na to danie, może od mamy albo od babci… Ostatnio jakoś bardziej tęsknie za domem… Jeszcze nie wyjeżdżałam na tak długo, żeby nie widzieć swoich bliskich… Zawsze wracałam minimum raz na dwa miesiące, a teraz już ponad 2,5 miesiąca jestem tutaj i wrócę dopiero […]

Ostatnio wybrałam się na targ do centrum Lozanny, cała masa straganów, świeżych produktów a wszystko na starym mieście. Zaciekawiona kupiłam fasolkę, jak się później okazało była to fasola pinto. Stąd w mojej głowie zrodził się pomysł na pikantne danie jednogarnkowe. Aromat na bazie cebuli i dużej ilości czosnku, do tego ostrość z papryczki chilli i […]

Sezon na grzyby w pełni. Bardzo często przygotowujemy z nich zupy albo sosy i dodajemy do przeróżnych dań. Czemu więc nie spróbować połączyć ich z rybą? Moja propozycja to łosoś z kremowym sosem z mieszanką grzybów. Składniki (na 2 porcje): ok 200 g grzybów leśnych (ja użyłam mieszanki, ale może być też jeden rodzaj, lepiej […]

Druga propozycja na pyszną i zdrową tartę z warzywami. Tym razem inne połączenie smakowe: pory do tego papryka i kozi ser. Wszystko posypane ziołami prowansalskimi i tymiankiem. Składniki: Ciasto: (jak w tym przepisie) ok 160 g mąki pełnoziarnistej 1 jajko 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego pół łyżeczki soli łyżeczka ziół prowansalskich 1,5 łyżki oliwy z oliwek […]