Razem z Ewą z bloga Życie smakiem się toczy spotkałyśmy się żeby robić makaron Ponieważ obie bardzo lubimy kuchnie włoską wybór padł na ravioli. Farsz do pierożków to popularne połączenie ricotty i szpinaku, doskonale kremowe nadzienie. Składniki (na ok 20 pierożków): Ciasto 200 g mąki pszennej (dobrej jakości, najlepiej durum, albo pierogowej) 2 jajka 1 łyżka […]

Ostatnio zakochałam się w dyni Można z niej zrobić bardzo dużo rzeczy. Składniki (na ok 2 porcje): ok 4-5 średnich ziemniaków ok 500 g dyni 1 jajko ok szklanka mąki pszennej sól, pieprz 1 listek szałwii (lub trochę suszonej) ok 1 łyżeczki słodkiej papryki w proszku ok 50 g startego ulubionego żółtego sera Dodatki: Sos […]

Pyszna sałatka na ciepło z pieczoną dynią. Lekko słodka dynia pieczona z ziołami do tego słona feta i chrupiące orzeszki pinii. Składniki (na około 2-3 porcje): kawałek dyni około 400 gram kawałek sera feta (około 80 gram) około 2 łyżki orzeszków pinii ulubiona mieszanka sałat 2-3 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz, przyprawy: suszone oregano, […]

Składniki (na około 15 placków): dynia około 1.3-1.5 kg (zważona w całości) 1 mała czerwona cebula 1-2 ząbki czosnku 1 jajko około 2-3 łyżek startego parmezanu około 2-3 łyżek startej mozzarelli (ja starałam 1 kulkę) mąka pszenna (około 4 łyżek) sól, pieprz, przyprawy: suszona szałwia (1/2 łyżeczki), suszona bazylia i oregano po około 1 łyżeczki […]

Składniki (na około 30 średnich pierogów): Ciasto 2 szklanki mąki pszennej (około 200 – 250 g) 2 jajka 1.5 – 2 łyżki oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki soli około 3 łyżek zimnej wody Farsz 1 opakowanie sera białego (dałam pół tłusty) 4 szklanki upieczonej dyni* około 4 łyżki startego parmezanu przyprawy: sól, pieprz do smaku, około 1/2 łyżeczki […]

Składniki (na około 3-4 porcje): 3/4 kubka ryżu do risotto (najlepiej arborio) bulion około 1 litr* 1.5 kubka pure z dyni** około 200 g surowej dyni świeża szałwia – około 10 listków 1/2 kubka białego wytrawnego wina 1 cebula 2 ząbki czosnku około 2 łyżek masła 0.5 kubka świeżo startego parmezanu 1-2 łyżki oliwy z […]

Sezon grzybowo dyniowy nadal trwa, trzeba więc korzystać. Proponuję więc wyśmienity, aromatyczny sos do kurczaka z dodatkiem właśnie grzybów oraz dyni, przyprawiony szałwią o tymiankiem. Składniki (na ok 2-3 porcje): 300 g piersi z kurczaka ok 15 g suszonych grzybów, namoczonych na noc w szklance wody (można użyć też świeżych grzybów) ok 250 g dyni […]

W maju królują na stołach warzywa sezonowe! Postanowiłam, więc kolejny raz je wykorzystać! Tym razem użyłam młodych listków szczawiu i młodych listków botwinki (wszystko z mojego ogródka!). Wszystko połączyłam we włoskim ravioli! Pierwszy raz robiłam ciasto makaronowe i odważnie, zdecydowałam się zrobić szczawiowe Dobrze znane jest szpinakowe, ale postanowiłam zaryzykować i dodać młodego szczawiu. Aby […]

Ostatnio gotowałam z Ewą ravioli i naszła mnie ochota na włoskie smaki Tym razem coś wykwintnego, co doskonale nadaje się na weekendowy obiad z rodziną. Pomysł na cielęcinę zaczerpnęłam z bloga Ewy – Życie smakiem się toczy. Oczywiście zrobiłam trochę po swojemu Jako dodatek proponuję polentę, większości z nas kojarzy się ona nieciekawie, jako kukurydziana […]