Zima nie rozpieszcza nas aż tak pod kątem dostępnych, sezonowych warzyw. Jednak warzywa korzeniowe takie jak marchewki czy pietruszka są dostępne cały rok i smakują naprawdę wyśmienicie. Jak zużyć te warzywa inaczej niż tylko do rosołu albo do zrobienia surówki? Dzisiaj przedstawiam wam mój pomysł na to jak wydobyć to co najlepsze z warzyw korzeniowych […]
Polecam wam genialny wegetariański pasztet z ciecierzycy który pokochają nawet zagorzali mięsożercy. Składniki (na keksówkę): 300 g ugotowanej ciecierzycy* 1 korzeń pietruszki około 3 średnie marchewki 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku około 50 g zmielonych orzechów (u mnie laskowe, ale np. włoskie też będą dobre) 1 jajko garstka natki pietruszki garść suszonych żurawin 2 […]
Bardzo znane połączenie, postanowiłam więc wypróbować! I jest przepyszne. Delikatność pietruszki w połączeniu ze słodyczą gruszki, wspaniałe. Jest jednak wiele wersji tej zupy z dodatkiem różnych przypraw np. odrobiny cynamonu lub pieprzu cayenne, ja zdecydowałam się na wersję naturalną i dałam jednie odrobinę soli i pieprzu. Na wierzch dodałam natomiast ostry żółty ser. Jeśli macie ochotę […]
Od dawna chodzi za mną taki falafel, zrobiłam go jednak pierwszy raz. Może nie jest to oryginalny przepis i kulki z soczewicy nie są zupełnie jak falafel (są bardzo delikatne i mięciutkie) to jednak smakują pysznie!!! Na prawdę polecam! Składniki: Falafel (na 10 kulek) 1.5 kubka ugotowanej ciecierzycy (polecam taką ugotowaną samemu) 2 duże marchewki […]
Kto nie uwielbia tradycyjnej szakszuki? Jajka sadzone na bardzo aromatycznych pomidorach i innych warzywach. Czemu by nie zrobić wersji na wiosnę i dodać zielone warzywa i świeże zioła? Składniki (na 2 osoby): 4 jajka około 5 szparagów 1/2 cukinii garść świeżego szpinaku 2-3 cebulki dymki 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek sol, pieprz, […]
Składniki (na dwie porcje): 2 steki wołowe odrobina świeżo mielonego pieprzu odrobina suszonego rozmarynu odrobina oleju roślinnego do smażenia Sos ok 5-6 suszonych daktyli 1 mała czerwona cebula ok 300 ml czerwonego wina (najlepiej pinot noir) 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru ok 2 łyżeczek cukru (zależy od kwaśności wina) 1 czubata łyżeczka masła Pure ziemniaczano-pietruszkowe 3 […]
Każdy zapewne wie jak zrobić rosół (czy też bulion z kurczaka), ale tego przepisu nie ma blogu, a myślę, że warto żeby był No bo zamiast kostki rosołowej (nawet takiej bio) dużo lepiej użyć swojego własnego bulionu! Od czego należy zacząć? Od kurczaka! Dobry kurczak to podstawa dobrego rosołu! Kupując białego, chemicznie hodowanego kurczaka nigdy […]
Jedno z moich ulubionych dań robionych przez moją mamę! Pyszne pierogi z mięsem! Cieniutkie ciasto, doskonałe aromatyczne nadzienie. Tradycyjne danie kuchni Polskiej. Składniki (na dużo pierogów ok 30 sztuk): Nadzienie ok 1 kg mięsa wołowego (takiego jak np. na gulasz, ale nie zbyt tłuste) ok 250 g jagnięciny (ja użyłam jednego żeberka)* włoszczyzna (3 marchewki, […]