Zima nie rozpieszcza nas aż tak pod kątem dostępnych, sezonowych warzyw. Jednak warzywa korzeniowe takie jak marchewki czy pietruszka są dostępne cały rok i smakują naprawdę wyśmienicie. Jak zużyć te warzywa inaczej niż tylko do rosołu albo do zrobienia surówki? Dzisiaj przedstawiam wam mój pomysł na to jak wydobyć to co najlepsze z warzyw korzeniowych […]
Idealne wiosenne danie! Dobre na śniadanie, obiad czy kolację. W dodatku robi się je wyjątkowo szybko! Składniki: 4 jajka 1/2 pęczka zielonych szparagów około 100 g świeżego zielonego groszku pęczek szczypiorku 1 kubeczek jogurtu naturalnego 1-2 łyżki oliwy z oliwek kilka listków mięty świeżo starty parmezan (opcjonalnie) sól, pieprz, płatki chilli Przygotowanie: Szparagi myjemy, odłamujemy […]
Będąc w USA ciężko trafić jest na dobre pieczywo… Albo chleb jest w miarę ok i wtedy jest bardzo drogi, albo są wszędzie pompowane tostowe chleby i buły… Dlatego też nauczyłam się piec proste domowe pieczywo. Opowiem wam wszystko co wiem na temat pieczenia tego chleba! Po kilku razach okazało się, że przepis jest naprawdę […]
Lato w pełni mamy wiec sezon na pyszna fasolkę szparagową. Dzis polecam wam zrobić ją w daniu na ciepło z dodatkiem kaszy oraz smażonego sera. Dodatek dressingu z sokiem z cytryny oraz koperku sprawia że danie jest idealne na lato. Za to smażony oscypek skradnie wasze serca! Składniki (2 porcje): około 100 g ulubionej kaszy […]
Razem z moją znajomą Ditetyczką na Diecie przygotowujemy serię przepisów fit! Pierwsza propozycja to prosta, szybka i zdrowa! Jeśli jesteśmy na diecie grejpfrut powinien być naszym najlepszym przyjacielem! Wspomaga spalanie tłuszczu i jest bardzo zdrowy! Do tego biały ser, również idealny składnik diety jeśli się odchudzamy, na dodatek jeszcze pestki słonecznika, żeby coś chrupało i […]
Razem z moją znajomą Ditetyczką na Diecie przygotowujemy serię przepisów fit! Pierwsza propozycja to prosta, szybka i zdrowa! Jeśli jesteśmy na diecie grejpfrut powinien być naszym najlepszym przyjacielem! Wspomaga spalanie tłuszczu i jest bardzo zdrowy! Do tego biały ser, również idealny składnik diety jeśli się odchudzamy, na dodatek jeszcze pestki słonecznika, żeby coś chrupało i […]
Prosta, kolorowa sałatka. Niebanalne połączenie składników, które doskonale się ze sobą łączą. Składniki: mandarynka kiwi 1/2 awokado pomidor Dresing: 2 łyżeczki oliwy z oliwek 3 łyżeczki octu balsamicznego suszona bazylia Przygotowanie: Mandarynkę obrać i cząstki przekroić na pół, wrzucić do miseczki. Pomidora pokroić w kostkę, dorzucić. Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Awokado przekroić […]
Prawie każdy z nas lubi pesto, jest to wyjątkowo popularna potrawa, aczkolwiek często idziemy na łatwiznę i kupujemy gotowe pesto ze słoika. Zupełnie niepotrzebnie! Gdyż zrobienie domowego pesto zajmuje dosłownie kilka minut, a aromat świeżej bazylii, który wypełni naszą kuchnie jest po prostu wspaniały! Składniki: Kilka garści świeżej bazylii (najlepiej prosto z krzaczka) ok 30 […]
Pyszna sezonowa sałatka. Składniki: 2 figi garść liści szpinaku 1 kulka mozzarelli Dressing: 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine sok z połowy cytryny 1 łyżeczka miodu odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu Przygotowanie: Figi umyć i pokroić na paseczki. Mozzarelle pokroić na kawałki lub porwać palcami na części. Wszystkie składniki dressingu dokładnie ze sobą […]
Idealny na gorące dni! To moja wersja hiszpańskiego – gazpacho. Użyłam tutaj pieczonych pomidorów, papryk oraz pieczonej czerwonej cebuli i czosnku. Wszystkie warzywa po upieczeniu mają głębszy smak i są słodkie! Do tego świeże zioła, odrobina dobrej oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Polecam! Składniki (na ok 6 porcji): ok 4 sporych pomidorów (użyłam malinowych) […]
Przygodę z Grecką kuchnią należy oczywiście zacząć od sztampowego dania z tego kraju, czyli sałatki Greckiej! Tak też oczywiście zrobiłam W Grecji ta sałatka jest podawana niemal do każdego zestawu obiadowego i widać, że jest ważną częścią tamtejszej kuchni. Postanowiłam, więc, że podzielę się z wami przepisem na oryginalną, grecką sałatkę. Obecnie ma ona wiele […]
Pyszna sałatka na ciepło z pieczoną dynią. Lekko słodka dynia pieczona z ziołami do tego słona feta i chrupiące orzeszki pinii. Składniki (na około 2-3 porcje): kawałek dyni około 400 gram kawałek sera feta (około 80 gram) około 2 łyżki orzeszków pinii ulubiona mieszanka sałat 2-3 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz, przyprawy: suszone oregano, […]
Co powiecie na gruszki w daniu na słono? Prawie każdy wie, że gruszka i ser pleśniowy to doskonałe połączenie, postanowiłam więc je wykorzystać do zrobienia jesiennej foccaci. Składniki: Ciasto 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 saszetka suszonych drożdży* 1 szklanka ciepłej wody 1 łyżeczka miodu 1/4 szklanki oliwy z oliwek szczypta soli […]
Najprostsza zupa z pieczonych, jesiennych warzyw. Wystarczy upiec i zmiksować warzywa, zajmuje to bardzo mało czasu, a efekt jest bardzo dobry! Ja swoją zupę doprawiłam suszonymi ziołami, ale oczywiście świeże zioła też jak najbardziej będą pasować, można też użyć mieszanki ziół prowansalskich. Do zupy podałam chrupiące kromki bagietki i uważam, że właśnie grzanki najlepiej się […]
Składniki: 1/2 małej czerwonej kapusty pół puszki ananasa pęczek koperku spora garść orzeszków ziemnych (niesolonych!) sos: 1 łyżka majonezu około 1 łyżka miodu około 1-2 łyżek syropu z ananasa z puszki 1 łyżka oliwy z oliwek odrobina soli i pieprzu do smaku Przygotowanie: Kapustę umyć, oderwać wierzchnie liście i poszatkować dość drobno, wrzucić do miski. […]
Sezon na szparagi trwa również w Stanach 🙂 Mimo, że temperatury w dzień osiągają już po 30 stopni, to szparagów wszędzie pełno. Dlatego też zdecydowałam się zrobić z nimi wiosenne danie! Orzeźwiające pesto ze szparagami z dodatkiem cukinii, bazylii oraz mięty to idealne danie na ciepłe majowe dni! Składniki (na około 4 porcje): 1/2 pęczka zielonych […]
Co powiecie na zdrową sałatkę? Doskonała na lekki lunch lub kolację! W mojej sałatce znalazł się między innymi szpinak – posiada on bardzo dużo przeciwutleniaczy, przez co ma właściwości antynowotworowe i chroni przed miażdżycą. W dodatku jest dobrym źródłem naturalnego magnezu, który jak wiemy (m.in z licznym reklam suplementów diety) pomaga nam radzić sobie ze stresem […]
Składniki: sałata (lub ulubiona mieszanka sałat) kilka liści około 6-7 cienkich szparagów 1/2 awokado 1 młody szczypiorek z cebulką jajko 1 łyżeczka soku z cytryny sól Dressing 1 garść liści bazylii 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka startego parmezanu 1/2 łyżki lekko uprażonych na suchej patelni migdałów odrobina soku z cytryny odrobinka soli i […]
Składniki: (na 3 porcje): 1/2 kubka kaszy gryczanej 1 cukinia pęczek jarmużu oliwa z oliwek 1 duża czerwona cebula około 3 ząbki czosnku 1/2 kostki fety garstka lekko uprażonych na suchej patelni orzeszków pinii przyprawy: sporo suszonego oregano, suszonej bazylii, słodka i ostra papryka w proszku, szczypta mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej natka pietruszki (opcjonalnie) […]
Składniki: pół szklanki zielonej soczewicy 1/2 granatu – pestki garść posiekanej natki pietruszki garstka lekko zrumienionych na suchej patelni orzeszków pinii (opcjonalnie) 1 mały kalafior Przyprawy do kalafiora 3 łyżeczki kuminu po 2 łyżeczki ostrej, słodkiej papryki i mielonej kolendry szczypta gałki muszkatołowej sól odrobina oliwy z oliwek Dressing 4 łyżeczki tahini 2 łyżeczki miodu […]
Składniki: 2 duże garście fasolki szparagowej pęczek młodej cebulki ze szczypiorkiem (około 5 sztuk) 2 spore pomidory 1 spory ząbek czosnku około 2 łyżek oliwy z oliwek pestki i orzechy: ja użyłam po płaskiej łyżce pestek z dyni, słupków migdałów i pinii trochę pokruszonego sera pleśniowego (użyłam z niebieską pleśnią) w wersji nie wegetariańskiej: około […]
Stan w którym mieszkam obecnie w Stanach – Georgia, nazywa siebie stanem brzoskwiń (Peach State), to też zainspirowało mnie do stworzenia dania z tymi pysznymi owocami. Oczywiście jak to ja, postanowiłam wkomponować je w danie na słono! Składniki (na 2 porcje): 1 duża brzoskwinia 1 duże, dojrzałe awokado 1 kulka mozzarelli ulubiona mieszanka sałat – […]
Ta sałatka jest wprost doskonała na lato. Orzeźwia i doskonale smakuje. Dobrze pasuje również do dań z grilla. Składniki: 2 średnie pomidory 2 ogórki gruntowe 1/2 kostki fety 1/2 małej czerwonej cebuli około 400 g arbuza garstka świeżej mięty pół garstki świeżej bazylii 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu balsamicznego sól, pieprz Przygotowanie: […]
Szybki przepis na pyszną sałatkę! Składniki (na 1 porcję): 1 brzoskwinia spora garść liści szpinaku 1 łyżka pestek z dyni kilka plasterków czerwonej cebuli sos 1 łyżeczka masła orzechowego 1 łyżeczka miodu 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka soku z limonki szczypta soli szczypta ostrej papryki w proszku Przygotowanie: Pestki lekko podprażamy na suchej […]