Zima nie rozpieszcza nas aż tak pod kątem dostępnych, sezonowych warzyw. Jednak warzywa korzeniowe takie jak marchewki czy pietruszka są dostępne cały rok i smakują naprawdę wyśmienicie. Jak zużyć te warzywa inaczej niż tylko do rosołu albo do zrobienia surówki? Dzisiaj przedstawiam wam mój pomysł na to jak wydobyć to co najlepsze z warzyw korzeniowych […]

Dla odmiany dzisiaj danie dla tych którzy lubią spędzać sporo czasu w kuchni oraz nie stanowi dla nich problemu dość skomplikowane danie Oczywiście większość czasu i ja uwielbiam szybkie dania i obiady w 30 minut, czasami jednak przygotowanie czegoś pracochłonnego również stanowi dla mnie przyjemność, a zwłaszcza kiedy danie wychodzi tak pyszne jak te kalmary. […]

Zapraszam was na nowy przepis na delikatne i aromatyczne kotlety rybne. Zakładam się, że zasmakują nawet osobom które normalnie za rybami nie przepadają, a co więcej nawet takim które nie przepadają za szpinakiem. Kotlety są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, a dodatek właśnie zblanszowanego szpinaku i lekko podsmażonego pora sprawia że smakują genialnie […]

Wersji placków ziemniaczanych jest zapewne tyle ilu kucharzy. Ta klasyka kuchni Polskiej znajduje się na liście ulubionych dań niejednego z was. Dziś przedstawiam wam więc swoją wersję na placki ziemniaczane, albo raczej wersję mojego męża, gdyż to on jest mistrzem placków u nas w domu. Placki wg naszego przepisu wychodzą bardzo chrupiące i są zrobione […]

Dzięki temu daniu przeniosłam się na obiad na słoneczną Sardynię. Idealnie proste, idealnie włoskie. Kilka dobrej jakości składników naprawdę robi dużą robotę i danie smakuje idealnie. Vongole to małe pyszne małże, wystarczy kilka minut aby wyczarować z nich doskonałe danie. Są delikatne w smaku i idealnie pasują do wszelkiego rodzaju włoskich dań. W dobrym sklepie […]

Długi czerwcowy weekend, kilka lat temu. Wracamy samochodem z cudownego Bergamo, gdzie dopiero co powiedziałam „tak”… Po drodze zatrzymujemy się jeszcze w przepięknym Bellagio nad jeziorem Como, skąd bierzemy prom na drugą stronę jeziora. Pogoda nas nie rozpieszcza gdyż co chwile leje i przechodzą bardzo gwałtowne burze z silnym wiatrem. Obydwoje w letnich ubraniach jesteśmy […]

Uwielbiam kurki i kiedy przychodzi na nie sezon mogłabym je jeść dosłownie codziennie. Przepisów na makarony z kurkami jest pewnie tak dużo jak kucharzy a i kurki są tak wszechstronne że można połączyć je na rożne sposoby. Oczywiście najprościej po prostu kurki, śmietana i np. natka pietruszki i w 10 minut wyczarujemy cudowny makaron. Ja […]

Genialna sałatka z dużą ilością składników i pysznym sosem. To danie idealnie sprawdzi się na kolacje w upalny dzień albo do spakowania do lunch boxu do pracy. Składniki (2 porcje): 4 młode ziemniaki garść fasolki szparagowej 300 g filetu z łososia (najlepszy dziki łosoś) kilka pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor 1 awokado 2 jajka […]

Obłędna sałatka! Z dużą ilością warzyw, do tego chrupiąca, lekko orzechowa komosa ryżowa. Lekko inspirowana marokańską sałatką tabbouleh, która w oryginale jest z kuskusem. Składniki (na sporą ilość, min 3 porcje): 1 szklanka komosy ryżowej (użyłam mieszanki kolorowej) 5 pomidorów 1 duża czerwona papryka 1 zielony ogórek 1 mała czerwona cebula około garści świeżej natki […]

Któż nie kocha placków ziemniaczanych? Pyszne i chrupiące! Ja postanowiłam zrobić małą modyfikację i dodałam marchewkę Żeby placki były mniej kaloryczne oczywiście można upiec je w piekarniku, ja z racji braku piekarnika tradycyjnie usmażyłam je na patelni Składniki (na ok 15 placków): ok pół kilo ziemniaków 3 duże marchewki 1 mała czerwona (lub zwykła) cebula […]

Składniki: Surówka 1/2 małej czerwonej kapusty – drobno poszatkowana 1 jabłko – starte na tarce o grubych oczkach (ja starłam razem ze skórką) 1 marchewka – starta na tarce o grubych oczkach (wcześniej umyłam i obrałam) 1/2 czerwonej cebuli – drobno posiekana spora garść suszonej żurawiny – może być pokrojona na połówki lub ćwiartki spora […]

Składniki (na 3 porcje): 1/2 kubka kaszy bulgur 1 kalafior 1 duża czerwona cebula 1 puszka ciecierzycy (ja użyłam świeżo gotowanej) 1 granat garstka orzeszków piniowych przyprawy: po około 2-3 łyżeczki kminu rzymskiego i słodkiej mielonej papryki, około 2 łyżeczki mielonej kolendry, ostrej papryki w proszku, około 1 łyżeczka cynamonu, gałki muszkatołowej sól, pieprz olej […]

Składniki: (na 3 porcje): 1/2 kubka kaszy gryczanej 1 cukinia pęczek jarmużu oliwa z oliwek 1 duża czerwona cebula około 3 ząbki czosnku 1/2 kostki fety garstka lekko uprażonych na suchej patelni orzeszków pinii przyprawy: sporo suszonego oregano, suszonej bazylii, słodka i ostra papryka w proszku, szczypta mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej natka pietruszki (opcjonalnie) […]

Składniki: pół szklanki zielonej soczewicy 1/2 granatu – pestki garść posiekanej natki pietruszki garstka lekko zrumienionych na suchej patelni orzeszków pinii (opcjonalnie) 1 mały kalafior Przyprawy do kalafiora 3 łyżeczki kuminu po 2 łyżeczki ostrej, słodkiej papryki i mielonej kolendry szczypta gałki muszkatołowej sól odrobina oliwy z oliwek Dressing 4 łyżeczki tahini 2 łyżeczki miodu […]

Ostatnio bardzo polubiłam kuchnię meksykańską i pikantne smaki! Dlatego też przedstawiam wam moją wersję leczo, dodałam do niego kukurydzę oraz ostrą papryczkę i trochę kuminu! Składniki (na około 3-4 porcje): 1 spora cukinia 1 spora cebula (może być zwykła lub czerwona) około 4 ząbki czosnku 1 ostra papryczka – użyłam jalapeno 2 papryki (dałam pomarańczowe) […]

Od dawna chodzi za mną taki falafel, zrobiłam go jednak pierwszy raz. Może nie jest to oryginalny przepis i kulki z soczewicy nie są zupełnie jak falafel (są bardzo delikatne i mięciutkie) to jednak smakują pysznie!!! Na prawdę polecam! Składniki: Falafel (na 10 kulek) 1.5 kubka ugotowanej ciecierzycy (polecam taką ugotowaną samemu) 2 duże marchewki […]

English versions below Sałatka z ciecierzycą i grzankami z kozim serem Składniki (na 2 porcje): około 100 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej 2 pomidory 50 g kukurydzy (opcjonalnie) z puszki lub odciętej od kolby 2 garście sałaty lub mixu ulubionych sałat 1 garść szpinaku baby 1/2 roladki koziej kilka kromek pieczywa (u mnie domowa […]

Jestem zdecydowanie wielką fanką steków! Szczególnie te w USA bardzo mi smakują! Tym razem zapraszam was na stek z pysznym, aromatycznym, ziołowym i pikantnym sosem chimichurri! Do tego frytki ze słodkich ziemniaków, tradycyjnie kukurydza oraz pieczony pomidor. Niebo w gębie! Składniki (na 2 porcje): Sos pęczek natki pietruszki 1/2 pęczka kolendry sok z 1 limonki […]

To danie już od dawna chodziło mi po głowie, więc postanowiłam wreszcie je zrobić. To bardzo dobra alternatywa dla prostego fileta rybnego, aromatyczna kruszonka która zawiera świeże zioła na prawdę dodaje rybie smaku. Składniki (na 2 porcje): około 300-400 gram filetu z białej ryby (ja użyłam dorsza) 1 kromka ulubionego pieczywa, lekko czerstwego (ja użyłam […]

Zdrowa alternatywa dla paluszków rybnych? Czemu nie! Oczywiście paluszki nadal są smażone, jednak panierka nie jest z bułki tartej która chłonie tłuszcz, ale ze zdrowej kaszy jaglanej! Dodałam też sporą ilość natki pietruszki, która nie tylko jest bardzo zdrowa ale również nadaje paluszkom piękny zielony kolor. Paluszki wyszły chrupiące i złociste z zewnątrz i pysznie […]

Składniki (na ok 3 porcje): Klopsiki: ok 500 g mięsa mielonego (ja użyłam wieprzowo-wołowego, ale może też być jeden rodzaj mięsa np. wołowe lub z indyka) 2 łyżki bułki tartej 1 jajko ok 1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz, słodka mielona papryka (po ok 1 łyżeczce) ok 1 łyżki mąki 1/2 łyżki masła + […]

Musztarda, cytryna, oliwa z oliwek i zioła to doskonałe połączenie. Do tego ziołowy sos z jogurtem i serem feta genialnie dopełnia smak całego dania! No i co równie ważne, wszystko przygotujemy bardzo szybko i wystarczy wrzucić do piekarnika i gotowe! Składniki (na 2 porcje): 2 piersi z kurczaka około 400 g młodych ziemniaków około 200 […]

Bardzo prosty przepis na rybę pieczoną w całości z warzywami i dużą ilością świeżych ziół. Składniki (na 2 porcje): 2 nie zbyt duże ryby (użyłam dorady i tą polecam) 1 duża cukinia 1/2 pęczka szparagów z odciętymi zdrewniałymi końcami 1 czerwona papryka 2-3 łyżki oliwy z oliwek sok i skórka z 1/2 cytryny świeże zioła: […]

Składniki na dwie porcje: surowe krewetki około 20 sztuk* 1 spora cebulka szalotka 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła pół pęczka szparagów 1/2 szklanki wina 2 łyżki wysokoprocentowej śmietany** garść pomidorków koktajlowych 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie) ulubiony makaron – my daliśmy spaghetti *My użyliśmy krewetek mrożonych, trzeba je oczywiście wcześniej rozmrozić najlepiej kilka […]