Składniki: 250 g dużych muszli makaronowych 250 g kurek 300 g świeżego szpinaku 1-2 młode cebulki 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek opakowanie serka koziego kanapkowego* 1 kulka mozzarelli trochę roladki koziej (opcjonalnie) około 10 pomidorków koktajlowych sól, pieprz, szczypta suszonego tymiankuSos pomidorowy** 1 łyżka oliwy z oliwek 200 g pomidorów z puszki […]

Ten genialny i całkiem prosty przepis na zapiekankę makaronową na pewno przypadnie wam do gustu. Pyszny makaron z sosem na bazie suszonych pomidorów, orzechów włoskich i parmezanu, do tego pyszne pieczone warzywa , a wszystko zwieńczone rozpływającym się w ustach serem burrata. Składniki (na 4 porcje): około 400 g makaronu 1 kulka burraty*Warzywa 1 cukinia […]

Pyszna sezonowa sałatka. Składniki: 2 figi garść liści szpinaku 1 kulka mozzarelli Dressing: 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine sok z połowy cytryny 1 łyżeczka miodu odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu Przygotowanie: Figi umyć i pokroić na paseczki. Mozzarelle pokroić na kawałki lub porwać palcami na części. Wszystkie składniki dressingu dokładnie ze sobą […]

Składniki (na około 15 placków): dynia około 1.3-1.5 kg (zważona w całości) 1 mała czerwona cebula 1-2 ząbki czosnku 1 jajko około 2-3 łyżek startego parmezanu około 2-3 łyżek startej mozzarelli (ja starałam 1 kulkę) mąka pszenna (około 4 łyżek) sól, pieprz, przyprawy: suszona szałwia (1/2 łyżeczki), suszona bazylia i oregano po około 1 łyżeczki […]

Idealne późne, jesienne śniadanie Składniki: 3 jajka garść winogron (mogą być czerwone, białe, jakie lubimy) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka rozmarynu* odrobina sera np. parmezanu lub mozzarelli (opcjonalnie) sól, pieprz *można użyć świeżego lub suszonego. Ja dałam suszony Przygotowanie: Winogrona umyć, pokroić na połówki i wyjąć pestki jeśli są. Na patelni lekko rozgrzać […]

Nieskromnie powiem, że te cukinie na prawdę podbiły moje serce! Są pyszne! Składniki: 3 średnie cukinie (najlepiej proste) 1 spory kubek ugotowanej kosy ryżowej – quinoa (czyli około 2/3 kubka przed ugotowaniem)* 1 czerwona cebula około 3 łyżek posiekanych suszonych pomidorów około 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów 1 szklanka pasaty pomidorowej (lub pomidorów w […]

Stan w którym mieszkam obecnie w Stanach – Georgia, nazywa siebie stanem brzoskwiń (Peach State), to też zainspirowało mnie do stworzenia dania z tymi pysznymi owocami. Oczywiście jak to ja, postanowiłam wkomponować je w danie na słono! Składniki (na 2 porcje): 1 duża brzoskwinia 1 duże, dojrzałe awokado 1 kulka mozzarelli ulubiona mieszanka sałat – […]

Składniki (na 2 porcje): 2 duże garście mieszanki sałat 2 kulki burraty* lub mozzarelli kilka pomidorków koktajlowych kilka świeżych fig garstka orzechów włoskich garstka świeżej bazylii 1/2 łyżeczki płynnego miodu i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek Dressing 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżeczka miodu szczypta soli i pieprzu *  Burrata […]

Sezon na pomidory nadal trwa, uwielbiam je w każdej postaci. Kolejny przepis z użyciem tych pysznych warzyw to kurczak faszerowany szynką parmeńską, bazylią oraz mozzarellą, obłożony pomidorami i zapieczony. Dla dodatkowego aromatu dodałam do dania skórkę z cytryny i kurczaka wcześniej lekko obsmażyłam. Jako dodatek do dania dałam, z racji tego, że danie jest włoskie, […]

Klasyka kuchni włoskiej, w domowym wydaniu. Zmodyfikowałam lekko oryginalny przepis i kurczaka robi się w piekarniku, bez smażenia – czyli wygodniej i zdrowiej. Trzeba jednak pamiętać o kilku trikach żeby panierka była chrupiąca Składniki (na 4 porcje): 2 piersi z kurczaka 1 duże jajko 1/2 kulki mozzarelli mała miska bułki tartej* domowy sos pomidorowy (przepis […]

Bardzo sycąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem łososia i brokułów w aksamitnym sosie z różnych rodzajów sera. Składniki: ok 300 g filetu z łososia jeden pęczek brokułów (można użyć różyczki oraz łodygę) ok 150 g makaronu najlepiej penne, kokardki albo świderki – ja użyłam z pełnoziarnistej mąki ok 100 ml mleka ok 60 g serka śmietankowego (ja użyłam Philadelphia light) mała […]

Dawno na blogu nie było makaronu, a to przecież takie proste i pyszne danie. Dziś prezentuję wam wersję z brokułami i kurczakiem. Dodatkowo są jeszcze nadające smaku suszone pomidory, które uwielbiam oraz śmietana, żeby powstał gęsty, kremowy sos. Na wierzch makaronu zamiast tradycyjnego parmezanu dodałam mozzarelli. Składniki (na 2-3 porcje): około 400 g piersi z […]

Składniki (na całą blaszkę): 200 ml passaty pomidorowej 1 spory bakłażan (wybierzcie takiego, który jest dosyć prosty) 400 g ricotty 3 łyżki mielonych migdałów skórka otarta z 1 cytryny (wcześniej sparzonej i dobrze umytej) 3-4 łyżki tartego parmezanu 1 kulka mozzarelli 1 duży pomidor kilka łyżek oliwy z oliwek sól, pieprz, przyprawy: suszone oregano i […]

Leczo – tą potrawę znamy wszyscy i zapewne każdy często ją jada w wakacje, kiedy dostępne są świeże i pyszne warzywa. Ja oczywiście bardzo lubię tradycyjne leczo, tylko warzywne jak również z dodatkiem mięsa. Tym razem jednak zrobiłam leczo z dodatkiem chorizo oraz zapiekłam je w piekarniku z makaronem i mozzarellą. Pyszne danie, posypane parmezanem […]

Mamy sezon na czereśnie, wszyscy pieką więc z nimi różne ciasta, robią desery, lub po prostu jedzą na surowo. Ja jednak zdecydowanie wolę dania słone niż słodkie, więc postanowiłam użyć czereśni do sałatki. Połączyłam je z pikantną hiszpańską kiełbaską chorizo – uwielbiam jej smak, jest na prawdę wyjątkowa (warto kupić tą, która ma w składzie […]

Sezon na awokado w pełni. Owoc ten najczęściej jest stosowany do przyrządzenia guacamole, ale również w kuchni azjatyckiej np. do sushi czy też do sałatek. Ja proponuję go trochę nietypowo – do kanapek! Przedstawiam wam dwie propozycje na doskonałe kanapki z awokado. 1. Składniki: ulubione pieczywo awokado (ok 1/4 awokado na kanapkę) serek śmietankowy do […]