Zima nie rozpieszcza nas aż tak pod kątem dostępnych, sezonowych warzyw. Jednak warzywa korzeniowe takie jak marchewki czy pietruszka są dostępne cały rok i smakują naprawdę wyśmienicie. Jak zużyć te warzywa inaczej niż tylko do rosołu albo do zrobienia surówki? Dzisiaj przedstawiam wam mój pomysł na to jak wydobyć to co najlepsze z warzyw korzeniowych […]

Bardzo aromatyczna zupa z dużą ilością dobrze dobranych przypraw. Ostra papryczka chilli do tego piękny kolor od żółtej kurkumy oraz mielona kolendra i kmin rzymski. Te przyprawy doskonale się łączą i sam ich zapach przywołuje na myśl kraje arabskie. Połączyłam te przyprawy w zupie, razem ze świeżymi pomidorami i bardzo popularną dla kuchni marokańskiej ciecierzycą. Do tego […]

Składniki (na 3 porcje): 1/2 kubka kaszy bulgur 1 kalafior 1 duża czerwona cebula 1 puszka ciecierzycy (ja użyłam świeżo gotowanej) 1 granat garstka orzeszków piniowych przyprawy: po około 2-3 łyżeczki kminu rzymskiego i słodkiej mielonej papryki, około 2 łyżeczki mielonej kolendry, ostrej papryki w proszku, około 1 łyżeczka cynamonu, gałki muszkatołowej sól, pieprz olej […]

Na prawdę wspaniałe danie! Dobre na kolację albo na przystawkę! Polecam! Składniki (na 2 porcje): Buraczki około 4 upieczonych buraczków 2 łyżeczki miodu 2 łyżki octu jabłkowego 1 łyżka oleju sezamowego sól, pieprz do smaku Hummus 1 kubek ugotowanej ciecierzycy* 1.5 łyżki tahini (pasty sezamowej) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego […]

Od dawna chodzi za mną taki falafel, zrobiłam go jednak pierwszy raz. Może nie jest to oryginalny przepis i kulki z soczewicy nie są zupełnie jak falafel (są bardzo delikatne i mięciutkie) to jednak smakują pysznie!!! Na prawdę polecam! Składniki: Falafel (na 10 kulek) 1.5 kubka ugotowanej ciecierzycy (polecam taką ugotowaną samemu) 2 duże marchewki […]

English versions below Sałatka z ciecierzycą i grzankami z kozim serem Składniki (na 2 porcje): około 100 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej 2 pomidory 50 g kukurydzy (opcjonalnie) z puszki lub odciętej od kolby 2 garście sałaty lub mixu ulubionych sałat 1 garść szpinaku baby 1/2 roladki koziej kilka kromek pieczywa (u mnie domowa […]

Hummus to bardzo popularna pasta z ciecierzycy z dodatkiem pasty sezamowej tahini. Jest wyjątkowo smaczny i można go jeść praktycznie ze wszystkim. Tradycyjnie dodaje się jeszcze do niego odrobinę czosnku, chociaż ja nie nie przepadam za jego posmakiem (tak samo zresztą jak nie dodaję czosnku do pesto), więc go pominęłam. Hummus można zjadać praktycznie ze […]