Dla odmiany dzisiaj danie dla tych którzy lubią spędzać sporo czasu w kuchni oraz nie stanowi dla nich problemu dość skomplikowane danie Oczywiście większość czasu i ja uwielbiam szybkie dania i obiady w 30 minut, czasami jednak przygotowanie czegoś pracochłonnego również stanowi dla mnie przyjemność, a zwłaszcza kiedy danie wychodzi tak pyszne jak te kalmary. […]
Zapraszam was na nowy przepis na delikatne i aromatyczne kotlety rybne. Zakładam się, że zasmakują nawet osobom które normalnie za rybami nie przepadają, a co więcej nawet takim które nie przepadają za szpinakiem. Kotlety są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, a dodatek właśnie zblanszowanego szpinaku i lekko podsmażonego pora sprawia że smakują genialnie […]
Pomysł na szybką i zdrową kolację? Co powiecie na rybę na parze z zielonymi warzywami oraz pysznym sosem na azjatycką nutę? To ten sos robi tutaj całą robotę, słony-słodki-kwaśny i bardzo wyrazisty, idealnie podkręca smak łososia oraz warzyw. Składniki (na 2 porcje): około 300 g łososia bez skóry i ości 1/2 brokuła 1 mała cukinia […]
Dzięki temu daniu przeniosłam się na obiad na słoneczną Sardynię. Idealnie proste, idealnie włoskie. Kilka dobrej jakości składników naprawdę robi dużą robotę i danie smakuje idealnie. Vongole to małe pyszne małże, wystarczy kilka minut aby wyczarować z nich doskonałe danie. Są delikatne w smaku i idealnie pasują do wszelkiego rodzaju włoskich dań. W dobrym sklepie […]
Moje wakacje zaczęłam od wizyty w Goteborgu, piękne, szwedzkie nadmorskie miasto. Trochę portowe i szkoda, że było rozkopane licznymi remontami. Niewątpliwie ciekawym miejscem był targ rybny Fiskekorka, gdzie można było kupić świeże ryby i owoce morza a także zjeść nieco morskich smakołyków.
Z uwagi na fakt, że udało mi się kupić świeże mule w wyjątkowo korzystnej cenie, dzisiaj na kolacje przygotuję je gotowane w białym winie! Składniki ok 1kg świeżych muli dwa ząbki czosnku 1 duża cebula lub dwie szalotki garść natki pietruszki dwa pomidory szklanka białego wytrawnego wina oliwa z oliwek sól i pieprz i […]
Składniki: 4-5 jajek 1 mała puszka tuńczyka w sosie własnym 1 małe dojrzałe awokado 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka jogurtu naturalnego odrobina soku z cytryny (opcjonalnie) sól, pieprz dodatki: szczypiorek, kiełki Przygotowanie: Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić na połówki. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, miąższ włożyć do miseczki. Następnie dodać odsączonego tuńczyka, […]
Genialna sałatka z dużą ilością składników i pysznym sosem. To danie idealnie sprawdzi się na kolacje w upalny dzień albo do spakowania do lunch boxu do pracy. Składniki (2 porcje): 4 młode ziemniaki garść fasolki szparagowej 300 g filetu z łososia (najlepszy dziki łosoś) kilka pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor 1 awokado 2 jajka […]
Sezon na szparagi trwa również w Stanach 🙂 Mimo, że temperatury w dzień osiągają już po 30 stopni, to szparagów wszędzie pełno. Dlatego też zdecydowałam się zrobić z nimi wiosenne danie! Orzeźwiające pesto ze szparagami z dodatkiem cukinii, bazylii oraz mięty to idealne danie na ciepłe majowe dni! Składniki (na około 4 porcje): 1/2 pęczka zielonych […]
Składniki (na 4 szaszłyki): Pęczek bazylii 1 mały ząbek czosnku 1 łyżka orzeszków pinii (lekko zrumienionych na suchej patelni) 2-3 suszone pomidory w oliwie 1-2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz około 300 -400 g łososia norweskiego 1 spora cukinia (najlepiej wybrać taką, która jest prosta) Przygotowanie: Bazylię umyć i wrzucić do pojemnika blendera, dodać […]
Szaszłyki z łososia i młodych ziemniaczków, doskonale doprawione suszonym estragonem. Jest to ogólnie mało używane zioło, a szkoda, bo doskonale komponuje się z rybą (z mięsem też). Do tego całe mnóstwo warzyw, zrobionych na styl sałatki nicejskiej z musztardowym dressingiem. Lekkie, a jednocześnie sycące danie, idealny obiad na lato. Składniki: (na 8 szaszłyków, czyli np. […]
Składniki (na 2 porcje): 1 szklanka polenty 1 cebula (użyłam czerwonej) 2 ząbki czosnku około 14-20 surowych krewetek 1/2 cukinii 1 papryka 1 kukurydza 1 czubata łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek 2-3 łyżki startego parmezanu przyprawy: 2 łyżeczki przyprawy Cajun*, spora szczypta mielonej kolendry i kminu rzymskiego sol, pieprz świeża kolendra do dekoracji […]
Poke Bowl – inspiration from Hawaii for an awesome bowl full of good things and mandatory fresh fish. I will tell you honestly it definitely exceeded my expectation. This bowl was the best thing I did since a long time (and usually I make only very good things :p), so I really recommend this recipe […]
Składniki (na dwie porcje): 1 duża cebulka szalotka 1-2 ząbki czosnku około 14-20 surowych krewetek pół kostki tofu 2 jajka 200 g makaronu ryżowego zielona część z jednej dymki 2 garście kiełków fasoli mung garść orzeszków ziemnych trochę świeżej kolendry spora ilość oleju do smażenia pół limonkiSos Pad Thai* 4 łyżki pasty tamaryndowej 3 łyżki […]
Składniki: 1/2 kg muli około 400 ml piwa pszenicznego (użyłam Paulaner) 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 koper włoski (fenkuł) 1 gruszka 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki musztardy (użyłam sarepskiej) 2 listki laurowe 2 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka masła 1-2 łyżki oliwy z oliwek świeżo mielony pieprz i odrobinka soli do smaku odrobina soku […]
Składniki (2 porcje): około 300 – 400 g filetu z białej ryby 1/2 cukinii 1 pomidor sól, pieprz garść posiekanego koperku Kasza 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1/2 szklanki mrożonego lub świeżego zielonego groszku skórka z 1/2 cytryny sok z 1/2 cytryny kilka suszonych pomidorów z oliwy + około 1-2 łyżek oliwy sól, pieprz, łyżeczka kurkumy, […]
To danie już od dawna chodziło mi po głowie, więc postanowiłam wreszcie je zrobić. To bardzo dobra alternatywa dla prostego fileta rybnego, aromatyczna kruszonka która zawiera świeże zioła na prawdę dodaje rybie smaku. Składniki (na 2 porcje): około 300-400 gram filetu z białej ryby (ja użyłam dorsza) 1 kromka ulubionego pieczywa, lekko czerstwego (ja użyłam […]
Zdrowa alternatywa dla paluszków rybnych? Czemu nie! Oczywiście paluszki nadal są smażone, jednak panierka nie jest z bułki tartej która chłonie tłuszcz, ale ze zdrowej kaszy jaglanej! Dodałam też sporą ilość natki pietruszki, która nie tylko jest bardzo zdrowa ale również nadaje paluszkom piękny zielony kolor. Paluszki wyszły chrupiące i złociste z zewnątrz i pysznie […]
Łosoś – kto nie lubi tej pysznej ryby! Tym razem zamarynowałam go w soku z ananasa, który sprawia, że mięso jest soczyste i dodaje mu słodyczy. Do tego kwaśny sok z limonki, rozgrzewający imbir, ostra papryczka chilli oraz kurkuma dla pięknego koloru. Wszystko podane ze słodko – kwaśną salsą z mango oraz awokado z dodatkiem […]
Dalsza część szparagowe szaleństwa Tym razem klasyka, czyli szparagi z sosem holenderskim. Do tego pieczony łosoś. Składniki (na dwie porcje): ok 200-300 g łososia (filet) ok 14 zielonych szparagów łyżka oliwy z oliwek sól, płatki chilli albo świeżo mielony pieprz, suszony estragon Sos holenderski 2 żółtka* odrobina soku z cytryny sól, pieprz ok 50 g […]
Własnoręcznie złowiony pstrąg! Idealnie świeży! Taka właśnie ryba nadaje się na tatar. Oczywiście można użyć również łososia. Do tatara proponuję tradycyjne dodatki takie jak cebulką oraz kiszone ogórki. Całe danie jest na prawdę pyszne i nadaję się na obiad lub kolację w ciepły letni dzień. Ryba do tatara jednak musi być bardzo świeża! Dlatego polecam […]
Afrodyzjaki… Substancje, o których panuje opinia, że pozytywnie wpływają na potencję. Działają one na poziom hormonów w organizmie co może doprowadzić do zwiększonego popędu seksualnego. Nie tak dawno były Walentynki, teraz Dzień Kobiet. Warto więc wiedzieć jakie dania mogą sprawić, że poczujemy chemię…. Większość z nas zapewne powie, że znanym afrodyzjakiem jest szampan i truskawki. Do znanych afrodyzjaków […]
W tym roku zgodnie z rodzinną tradycją wybraliśmy się na wakacje na ryby! Po zeszłorocznym pobycie w Szwecji (relacja tu) postanowiliśmy pozostać w krajach skandynawskich i wybraliśmy Norwegię. Ponieważ na wakacje mamy zwyczaj jeżdżenia samochodem wybraliśmy południową Norwegię zaraz obok Oslo – jezioro Vansjo. Norwegia Po długiej, rozłożonej na raty podróży wreszcie docieramy na miejsce. […]
Składniki (na 2-3 porcje): Filet z łososia (około 300 – 400 g) 1/2 szklanki kaszy pęczak garść suszonych grzybów (ulubionych, dałam prawdziwki) 1 czerwona cebula 1/2 szklanki białego wina 1/2 szklanki zielonego groszku 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka masła przyprawy: sól, pieprz, estragon suszony, suszona bazylia, sok z cytryny Przygotowanie: Grzyby zalać wrzątkiem […]