Pomysł na pyszne i zdrowe weekendowe śniadanie na słodko. Dojrzałe banany czasem zalegają nam w domu, nie są one już tak smaczne do zjedzenia na surowo, ale do placuszków nadadzą się doskonale. Połączyłam je z mlekiem kokosowym i wiórkami kokosowymi żeby nadać plackom tropikalny aromat. Do tego są płatki owsiane które sprawiają, że placki są […]
Zima nie rozpieszcza nas aż tak pod kątem dostępnych, sezonowych warzyw. Jednak warzywa korzeniowe takie jak marchewki czy pietruszka są dostępne cały rok i smakują naprawdę wyśmienicie. Jak zużyć te warzywa inaczej niż tylko do rosołu albo do zrobienia surówki? Dzisiaj przedstawiam wam mój pomysł na to jak wydobyć to co najlepsze z warzyw korzeniowych […]
Tęsknie za podróżami, a wy? Dobrze, że jedzenie różnych pysznych rzeczy przypomina mi o podróżach i chociaż na chwilę mogę przenieść się np. do kolorowej Gruzji. Kuchnia tego kraju zdecydowanie mnie zachwyciła, uważam że jedliśmy tam same pyszne rzeczy które chętnie odtwarzam w swojej kuchni. Dziś prezentuję wam przepis na roladki z bakłażana i orzechów […]
Dutch Baby to taki pieczony naleśnik. Możemy go zrobić w wersji na słodko (ta chyba jest bardziej popularna) albo na słono (tą wybrałam). To danie chodziło mi już po głowie od dawna, nie dość że uwielbiam naleśniki to jeszcze uważam że taki właśnie pieczony wygląda bardzo spektakularnie. Brzegi ciasta wyrastają dużo ponad brzegi patelni, są […]
Placki z cukinii to zdecydowanie jedna z potraw mojego dzieciństwa. Moja mama do tej pory przyrządza genialne placki, bardzo cukiniowe z ogromnych cukinii prosto z działki mojego dziadka. Danie to można jednak przygotować na wiele różnych sposobów, gdyż cukinia to bardzo wdzięczne warzywo i pasuje praktycznie do wszystkiego. Mój pomysł więc to placki w stylu […]
Zdecydowanie nie wyrosłam w miłości do kukurydzy… Moja mama prawdę powiedziawszy jej nie znosi, więc bardzo rzadko lądowała ona u nas na stole. Jadałam ją raczej w jakichś średnich sałatkach na weselach czy innych wyjściach, nigdy więc nie zaznałam smaku dobrej kukurydzy. Wszystko zmieniło się podczas mojego wyjazdu do USA, gdzie kukurydza króluje na stołach, […]
Składniki: 4-5 jajek 1 mała puszka tuńczyka w sosie własnym 1 małe dojrzałe awokado 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka jogurtu naturalnego odrobina soku z cytryny (opcjonalnie) sól, pieprz dodatki: szczypiorek, kiełki Przygotowanie: Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić na połówki. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, miąższ włożyć do miseczki. Następnie dodać odsączonego tuńczyka, […]
Składniki: 5 jajek 6 pieczarek 1/2 cebuli 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka oliwy odrobina soku z cytryny 1 łyżeczka majonezu sól, pieprz do smaku do dekoracji: kiełki, szczypiorek Przygotowanie: Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek, przekroić na połówki. Pieczarki umyć, osuszyć i bardzo drobno posiekać. Cebulę i czosnek również posiekać […]
Idealne wiosenne danie! Dobre na śniadanie, obiad czy kolację. W dodatku robi się je wyjątkowo szybko! Składniki: 4 jajka 1/2 pęczka zielonych szparagów około 100 g świeżego zielonego groszku pęczek szczypiorku 1 kubeczek jogurtu naturalnego 1-2 łyżki oliwy z oliwek kilka listków mięty świeżo starty parmezan (opcjonalnie) sól, pieprz, płatki chilli Przygotowanie: Szparagi myjemy, odłamujemy […]
Będąc w USA ciężko trafić jest na dobre pieczywo… Albo chleb jest w miarę ok i wtedy jest bardzo drogi, albo są wszędzie pompowane tostowe chleby i buły… Dlatego też nauczyłam się piec proste domowe pieczywo. Opowiem wam wszystko co wiem na temat pieczenia tego chleba! Po kilku razach okazało się, że przepis jest naprawdę […]
Polecam wam genialny wegetariański pasztet z ciecierzycy który pokochają nawet zagorzali mięsożercy. Składniki (na keksówkę): 300 g ugotowanej ciecierzycy* 1 korzeń pietruszki około 3 średnie marchewki 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku około 50 g zmielonych orzechów (u mnie laskowe, ale np. włoskie też będą dobre) 1 jajko garstka natki pietruszki garść suszonych żurawin 2 […]
Kozi ser o wyrazistym smaku, do tego słodki miód i tymianek. Połączenie dość nietypowe, ale sprawdza się idealnie! Takie grzanki są dobre np. jako przystawka albo jako danie na imprezę. Polecam! Składniki: Kilka kromek ulubionego pieczywa (polecam ciabattę, albo np. bagietkę, ja użyłam pełnoziarnistej) opcjonalnie odrobina oliwy z oliwek do skropienia pieczywa kozi ser (najlepiej […]
Pyszny, zdrowy, orzeźwiający. Składniki: 1 banan 1 kiwi garść szpinaku ok 1/3 szklanki zimnego mleka Przygotowanie: Kiwi i banana obrać, wrzucić do pojemnika blendera, dodać umyty szpinak oraz mleko. Wszystko dokładnie zmiksować i pić.
Obłędna sałatka! Z dużą ilością warzyw, do tego chrupiąca, lekko orzechowa komosa ryżowa. Lekko inspirowana marokańską sałatką tabbouleh, która w oryginale jest z kuskusem. Składniki (na sporą ilość, min 3 porcje): 1 szklanka komosy ryżowej (użyłam mieszanki kolorowej) 5 pomidorów 1 duża czerwona papryka 1 zielony ogórek 1 mała czerwona cebula około garści świeżej natki […]
Sezon na szparagi czas zacząć! Jest w końcu majówka, wszyscy spędzają czas nad jeziorem/na działce/na pikniku! W tym roku u mnie o dziwo majówki nie ma (tutaj 1 maja nie jest dniem wolnym :o), a i pogoda też nie dopisała. Ale to nic Muszę jakoś to zrekompensować, więc na śniadanie zrobiłam pyszny omlet! Niby zwykłe […]
Składniki: opakowanie ciasta francuskiego (dobrej jakości!) 3 jajka ok 100 g białego sera (można też użyć sera feta) około 10 szparagów 2-3 łyżki śmietany (użyłam kwaśnej śmietany 15%) 1 średnia czerwona cebula sól, pieprz, płatki chilli, suszone oregano i suszona bazylia odrobina sera mozzarella lub żółtego sera Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto francuskie […]
Czyli mizeria z dodatkiem rzodkiewki Idealny dodatek do letnich dań obiadowych. Składniki (na około 4 porcje): 1 ogórek około 15 rzodkiewek 125 g jogurtu naturalnego (3-4 łyżki) 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany sporo świeżo mielonego pieprzu sól do smaku garść koperku Przygotowanie: Ogórka umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki. Rzodkiewki dokładnie umyć i również […]
Doskonały sos tatarski! Jest dobry do bardzo wielu potraw: do kanapek, do jajek na twardo, do potraw z grilla (ja zjadłam go np na obiad do pieczonego łososia oraz na kolację do kanapek z szynką). Doskonały i bardzo wyrazisty w smaku, prawdziwy powinien być bardzo gęsty od dodatków. Jest bardzo intensywny i lekko kwaśny, jeśli […]
Składniki: Ciasto 1 szklanka mąki 3/4 szklanki orzechów włoskich 100 gram zimnego masła szczypta soli 1 jajko Nadzienie: około 200 gram dobrze umytych i oczyszczonych kurek 2 młode cebulki ze szczypiorkiem 1 łyżka masła 1 łyżeczka oliwy z oliwek 3 jajka 1 kubeczek jogurtu naturalnego około 3 łyżki śmietany 1/2 roladki koziej (około 75 gram) […]
Nie od dziś wiadomo, że uwielbiam połączenia słodko-słone, stąd też pomysł na kanapki z serem i figami. Użyłam dwóch rodzajów sera: pleśniowego z zieloną pleśnią oraz koziego, do tego słodkie, aromatyczne figi skropione odrobiną miodu. Składniki: ulubione pieczywo (ja użyłam pieczywa z suszonymi figami) kawałek ulubionego sera pleśniowego i/lub kawałek sera koziego (użyłam roladki koziej) ulubiona […]
Pyszna sałatka na ciepło z pieczoną dynią. Lekko słodka dynia pieczona z ziołami do tego słona feta i chrupiące orzeszki pinii. Składniki (na około 2-3 porcje): kawałek dyni około 400 gram kawałek sera feta (około 80 gram) około 2 łyżki orzeszków pinii ulubiona mieszanka sałat 2-3 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz, przyprawy: suszone oregano, […]
Co powiecie na gruszki w daniu na słono? Prawie każdy wie, że gruszka i ser pleśniowy to doskonałe połączenie, postanowiłam więc je wykorzystać do zrobienia jesiennej foccaci. Składniki: Ciasto 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 saszetka suszonych drożdży* 1 szklanka ciepłej wody 1 łyżeczka miodu 1/4 szklanki oliwy z oliwek szczypta soli […]
Kasza bulgur – to moje ostatnie kulinarne odkrycie! Bulgur pochodzi z krajów Arabskich i jest to kasza produkowana z twardej pszenicy, jest trochę podobna do kuskusu, ale wg mnie bardziej wyrazista. Kasza ta jest bardzo smaczna i lekko orzechowa w smaku, ale przede wszystkim zawiera dużo błonnika oraz wartości odżywczych! Dodatkowa ma ona niski indeks […]
Idealne późne, jesienne śniadanie Składniki: 3 jajka garść winogron (mogą być czerwone, białe, jakie lubimy) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka rozmarynu* odrobina sera np. parmezanu lub mozzarelli (opcjonalnie) sól, pieprz *można użyć świeżego lub suszonego. Ja dałam suszony Przygotowanie: Winogrona umyć, pokroić na połówki i wyjąć pestki jeśli są. Na patelni lekko rozgrzać […]