Póki jeszcze trwa sezon trzeba korzystać z truskawek! Oto mój pomysł na wytrawną sałatkę z ich użyciem!
Składniki:
- ok 2 dużych garści truskawek
- pojedyncza pierś z kurczaka*
- sól, pieprz, suszona bazylia, suszone oregano, suszony tymianek*
- 1/2 opakowania sera gorgonzola (ok 75 g)
- ok 3 łyżek mleka
- ok 3 duże garście ulubionego zestawu sałat, u mnie to szpinak + roszponka
- ok garstka lekko uprażonych na suchej patelni orzeszków pinii
- szczypta gałki muszkatołowej i świeżo mielonego pieprzu (opcjonalnie)
*możemy również użyć np. piersi z kurczaka która została z pieczonego kurczaka, albo z grilla
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy solą, pieprzem oraz przyprawami, odstawiamy na ok 30 minut do lodówki. Następnie mięso należy upiec, ew. można też ugotować na parze albo usmażyć na patelni grillowej z odrobiną oliwy. Truskawki myjemy, kroimy trochę drobniej (w plasterki, na połówki, jak wolimy). Sałatę myjemy, wrzucamy do miski, dodajemy truskawki, kurczaka i orzeszki pinii. W małym garnuszku roztapiamy w mleku pokrojoną w kostkę gorgonzolę. Należy mieszać prawie cały czas, aby ser dobrze się roztopił i nie przywarł do dna. Sos doprawiamy odrobiną gałki muszkatołowej i pieprzu i polewamy nim sałatkę. Sałatkę należy polać ciepłym sosem (zimny będzie bardzo gęsty i nie będzie już tak smaczny) od razu przed podaniem, żeby liście sałaty nie oklapły.
Ale ona super wygląda! Tylko wziąć te łychy i nałożyć sobie na talerz;).
O mój Boże! Podziel się, proszę! 🙂
Myślę, że to mogłaby być moja najulubieńsza sałatka 🙂 Wygląda przepysznie, a każdy składnik z osobna uwielbiam!
dariawkuchni..
Śliczna i ciekawa sałatka !
Pozdrawiam
myszkagotuje.blogspot.com
Ja też z osobna uwielbiam każdy składnik, ale czy razem? Truskawki, kurczak i ser gorgonzola? czy to smakuje? Ale skoro tutaj się pojawiło to widocznie tak 😉 Szkoda, że nie mamy już sezonu na truskawki, bo bym przetestowała jak nic 😀 Coś ciekawego na temat zdrowych sałatek z kurczakiem: http://www.jestemfit.pl/artykuly/dieta/sa%C5%82atka-z-kurczakiem-i-jej-grzeszki-dietetyczne
Zamiast orzeszków pini można użyć np prażony słonecznik?
Oczywiście 🙂 myślę, że będzie super pasować.