Stan w którym mieszkam obecnie w Stanach – Georgia, nazywa siebie stanem brzoskwiń (Peach State), to też zainspirowało mnie do stworzenia dania z tymi pysznymi owocami. Oczywiście jak to ja, postanowiłam wkomponować je w danie na słono! 🙂
Składniki (na 2 porcje):
- 1 duża brzoskwinia
- 1 duże, dojrzałe awokado
- 1 kulka mozzarelli
- ulubiona mieszanka sałat – dwie pełne garście (użyłam takiej która miała połowę szpinaku)
Dressing
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- garść świeżej bazylii
- szczypta soli
Przygotowanie:
Brzoskwinie przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i kroimy w plasterki. Następnie smażymy (najlepiej na patelni grillowej, lub na grillu) po kilka minut z każdej strony, aż owoc się lekko przyrumieni i skarmelizuje.
Do pojemnika blendera wrzucamy wszystkie składniki dressingu i miksujemy na gładki sos. Bazylia powinna być drobno zblendowana (jak do pesto), a sam sos jest dosyć gęsty.
Na talerzu układamy umyte i osuszone liście sałaty, układamy porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę. Awokado przekrawamy na pół,, wyjmujemy pestkę i kroimy w plasterki, dodajemy do sałatki. Na wierzch układamy grillowane brzoskwinie i wszystko polewamy dressingiem.
Taka sałatka smakowała nawet mojemu mięsożernemu Lubemu 🙂
Wygląda smakowicie 🙂 Miło mi, że bierzesz udział w mojej akcji „Letnie owoce”. Pozdrawiam 🙂
Izzy
http://www.takeitizzy.pl/
Dziękuję! Również pozdrawiam! 🙂
Sałatka wygląda przepysznie 🙂 Dziękuję za udział w akcji „Danie pachnące ziołami”. Pozdrawiam :).
Idealna na gorące dni, super
To sałatka dla mnie wymarzona . Gratuluje pomysłu
Świetna sałatka, w sam raz na taki upalny dzień jak dziś ;).
dziękuję! 🙂
Ciekawe połączenie smaków, ale uwielbiam sałatki i na pewno taka bym nie pogardziła. Na pewno ja tez zrobię. A co mnie przekonało? Chyba głównie to, że jest naprawdę prosta, a oprócz tego zawiera awokado, które tak sobie cenię. http://www.jestemfit.pl/artykuly/dieta/awokado-pomoc-w-walce-o-szczup%C5%82%C4%85-sylwetk%C4%99 – szkoda byłoby nie skorzystać z tak cennego daru natury.