Ryba z sosem z sera gorgonzola

Prosty obiad. Filety z ryby, ale nie tak zwyczajnie tylko z dodatkiem kremowego sosu na bazie sera gorgonzola.

Składniki (na 2 porcje):

ok 400 g filetów z białej ryby
pęczek brokułów
50 g sera gorgonzola
2 łyżki śmietany (można pominąć)
2 łyżki mleka
sól, pieprz, odrobina estragonu
odrobina soku z cytryny
1 łyżka masła
2-3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
1 łyżka mąki
Dodatki: u mnie frytki, ale doskonale pasuje też ryż lub ziemniaki z wody

Przygotowanie:

Brokuły gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie (nie należy przykrywać garnka, żeby brokuły nie straciły koloru). Filety z ryby skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem oraz odrobinką estragonu, posypujemy mąką. W małym garnuszku łączymy składniki sosu: ser, śmietanę oraz mleko, wszystko zagotowujemy, aż gorgonzola się rozpuści i powstanie gęsty sos, doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej, kiedy jest już gorący wkładamy filety z ryby, smażmy ok 2 minut (czas zależy oczywiście od grubości filetu) z jednej strony. Następnie przewracamy rybę, układamy na filetach kawałeczki masła i smażymy jeszcze trochę, aż ryba nie będzie surowa. Oczywiście jeśli chcemy możemy rybę ugotować np. na parze, lub upiec ją w piekarniku. Podajemy ją z ugotowanymi brokułami, ulubionym dodatkiem węglowodanowym oraz polewamy sosem z gorgonzoli.

4 Comments