Puttanesca z tuńczykiem

Spaghetti puttanesca, czyli słynny włoski makaron ladacznicy. Moja propozycja to dodanie zamiast anchois tuńczyka, efekt jest naprawdę wyśmienity 🙂

Składniki (na ok 2-3 porcje):

• ok 2-3 łyżki oliwek*
• ok 2-3 łyżki kaparów
• 1 papryczka chilli
• 2 ząbki czosnku
• ok 5 suszonych pomidorów
• 1 mała czerwona cebula
• 1 spora puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 świeże pomidory obrane ze skórki
• ok 150-200 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka oliwy
• Przyprawy: suszona bazylia i oregano, ew. sól i pieprz
• Ulubiony makaron
• ew. parmezan do posypania

*w oryginalnym przepisie są czarne oliwki, ja natomiast użyłam zielonych z nadzieniem anchois, ale możecie użyć dowolnych, ulubionych

Przygotowanie:

Cebulę siekamy w dość drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i szklimy. Następnie dodajemy pokrojone składniki: czosnek, suszone pomidory, oliwki, kapary i chilli. Wszystko smażymy kilka minut. Dodajemy tuńczyka i świeże pomidory. Gotujemy aż pomidory lekko się rozpadną, zalewamy passatą pomidorową doprawiamy ziołami i gotujemy przez ok 5-10 minut aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gęsty sos (w tym czasie najlepiej ugotować makaron). Na koniec, jeśli potrzeba doprawiamy jeszcze solą i pieprzem (ja nie użyłam ani soli ani pieprzu, gdyż wg mnie słoność oliwek i kaparów oraz ostrość chilli jest wystarczająca aby nadać daniu smaku). Sos serwujemy z ulubionym makaronem i posypujemy odrobiną parmezanu.