Naleśniki z gruszkami – Follow the Taste

Słodkie, chrupiące naleśniki francuskie do tego ciepłe nadzienie z gruszek i waniliowa śmietana 🙂

Składniki(na ok 8 naleśników):
Naleśniki

1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
50 g masła
1/3 szklanki cukru
ok 1,5 szklanki mleka

Gruszki

ok 8 gruszek
opcjonalnie cukier (ja nie dałam, bo miałam bardzo słodkie gruszki)
1 cukier waniliowy
1 łyżka masła

Śmietana:

ok 3 łyżki gęstej śmietany
1/2 laski wanilii
cukier puder do smaku (nie za dużo)

Przygotowanie:

Naleśniki: Masło roztopić, odczekać aż ostygnie, następnie zmieszać razem wszystkie składniki naleśników (najlepiej użyć do tego rózgi kuchennej, żeby rozmieszać wszystko dokładnie i żeby nie było grudek mąki). Następnie na rozgrzaną patelnię wlewać po ok chochelce ciasta i smażyć dość cienkie naleśniki (kilka minut z obu stron, mogą się lekko zarumienić).
Gruszki obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło, dodać gruszki, cukier waniliowy i ewentualnie cukier i dusić ok 15 minut, aż gruszki będą miękki i woda odparuje (gruszki nie powinny się rozpaść zupełnie).
Śmietana: Laskę wanilii przekroić na pół, grzbietem noża wyskrobać ziarenka i dodać do śmietany, osłodzić do smaku.
Naleśniki wypełniamy ciepłym farszem z gruszek, zawijamy i polewamy delikatnie śmietaną. Polecam 🙂